104. 11. 14 (六)
這是我第一次在愛評網參與口碑券投標，很幸運被選中了
當初投標是因為看到齊齊最愛的日式料理，菜色豐富肯定合他的胃口
『狸爐端燒 日式料理』位於林森北路八條通，木造門面充滿濃濃日式風情
餐廳晚上6點營業，我們依約準時到達，小情人比我還興奮...
在愛評網看餐廳介紹時，對於"船槳送菜"相當好奇
餐廳外部展示的即是送菜專用之道具
迫不及待拿著口碑券入內報到囉！
門一開即聽到服務生用日文熱情喊著"歡迎光臨"
店家把訂位資料寫在小黑板上，當天下午還來電確認，印象極佳
我們被安排坐在吧檯，如此才能體驗船槳送菜的樂趣
老闆開設居酒屋已有25年資歷，希望在退休前把「爐端燒」介紹給台灣人
相傳這是日本天皇下鄉平民百姓呈上美食不敢直視天顏才出現的作法
被視為發源地的宮城仙台與北海道釧路一帶仍有道地的「爐端燒」餐廳
而「爐端燒」起名於日本傳統建築常見的地爐，既可取暖又可煮食 (取自愛評網)
L型的吧檯設計，座位數量不少
真的很有日式居酒屋的味道，讓人不自覺放鬆
椅子很大很舒適，座位下方可放包包，節省不少空間
餐廳有許多食材和調味料、酒類都來自日本，盡量呈現原汁原味的和風料理
【未成年請勿飲酒，酒後勿開車】
另有不少包廂座位，可依人數安排
獨立空間更適合親朋好友聚會
包廂內附有衣架，可掛起外套避免髒污皺褶，好貼心
除了MENU可參考外，牆上也有張貼新菜色
拍完環境照正準備入座時，看到主廚用船槳送上小菜
這對我們來說是全新的體驗，齊齊笑說好酷啊！
入座立馬送上熱毛巾和小菜，賓至如歸的感覺真棒
當日小菜：泡菜、蔥燒鮪魚、醃牛蒡絲，清爽開胃
過不久鄰座客人來了，主廚送上毛巾，我也趕緊按下快門
感謝您敬業的看鏡頭，辛苦了！
點餐前，服務人員先詢問我們想喝什麼
我選烏龍茶，齊齊喝可爾必思
彩色MENU厚厚一本，每項餐點都有照片可參考
由於這裡以日本客人居多，菜名只有日文，若看不懂可洽服務人員
綜合生魚片 $480
這擺盤太用心了！一上桌先餵飽相機再說
每一種生魚片都很新鮮，齊齊說入口即化、充滿海洋滋味
這甜蝦實在太好吃了，我們一致讚賞
牛筋燉豆腐 $250
第一次吃到燉煮這麼入味的牛筋，單吃也不過鹹...好呷
一邊用餐一邊欣賞主廚大展身手，認真的男人最帥氣
店家裝設強力抽油煙機，開放式廚房但卻絲毫沒有油煙味
甘鯛一夜干 $350
魚肉鮮嫩，淋上一些檸檬汁更能提出鮮味
紫蘇烤飯棒 $160
一般日式料理常見三角形烤飯糰，這款是店家研發的創意料理
米飯多了紫蘇香氣，外表塗上味噌燒烤，猛然一看有點像縮小版的烤玉米
脆脆的外皮帶點鍋巴香氣，內部米飯保有Q度，我們都覺得不錯吃
烤飯棒附一碗味噌豆腐湯
骰子牛肉 $480
牛肉切成方塊好入口，墊在底下的豆芽和韭菜也很清脆可口
牛肉品質佳，熟度恰到好處，好吃極了
招牌炸野菜 $250
現點現炸，一份有三種蔬菜
除了較常見的牛蒡絲，還有少見的蓮藕和山苦瓜
全部切成薄片油炸，撒點鹽巴和胡椒提味
簡單滋味一片一片停不了，沒有厚重麵衣更能吃出蔬菜的鮮甜味
牛肉壽喜燒 $680
小火慢燉煮熟即可食用
服務人員貼心提醒牛肉片記得先吃
軟嫩的牛肉好好味，大白菜和豆腐吸附湯汁也很讚
用餐過程看到老闆不停在店裡走動巡視，並與客人話家常
也來關心我們是否滿意餐點的味道？十足日式服務精神，奇檬子特好
船槳再度送上餐點，齊齊小心翼翼站起來接手
話說小情人實在沒白疼，這天都是他端菜，跟老大一樣都是好男人
明太子玉子燒 $250
此道是我們額外單點，知道齊齊喜歡吃玉子燒，媽媽我樂意請客
就愛玉子燒滑嫩的口感，趁熱食用最美味
這天所有料理都讓我們滿意極了，是目前吃過最優的日式料理
日後若有朋友提議想吃日本菜，我一定首推『狸爐端燒』
離去前，笑容可掬、親切熱情的老闆跟我們聊了不少
感謝您和愛評網的招待，有機會一定再訪
＜狸爐端燒＞台北市中山區林森北路133巷5號
(02) 2531 - 2827 營業時間18:00～24:00
捷運中山2號出口，直走過中山北路繼續前行到林森北路，過馬路右轉直行
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